نسیم گیلان

آخرين مطالب

شرکت بیل گیتس از هوا کره می‌گیرد! علمي

شرکت بیل گیتس از هوا کره می‌گیرد!
  بزرگنمايي:

نسیم گیلان - ایسنا /استارت‌آپی که بیل گیتس فناور ثروتمند مشهور روی آن سرمایه‌گذاری کرده توانسته است از هوای رقیق کره و سایر چربی‌های خوشمزه را بگیرد.
بیل گیتس پول خود را روی یک استارت‌آپ کالیفرنیایی به نام سِیوِر(Savor) سرمایه‌گذاری کرده که معتقد است می‌تواند با استفاده از کربن دی اکسید و هیدروژن، یک محصول غنی و چرب شبیه به کره درست کند.
به نقل از نیو اطلس، کره فقط شروع کار است و این استارت‌آپ در حال توسعه روشی برای تولید شیر، بستنی، پنیر، گوشت و روغن‌های گرمسیری با این روش است.
شرکت سیور از یک فرآیند ترموشیمیایی برای ایجاد چربی حیوانی خود استفاده می‌کند که عاری از ردپای محیطی صنایع لبنی و جایگزین‌های گیاهی است.
بیل گیتس می‌گوید: آنها با این واقعیت شروع کردند که همه چربی‌ها از زنجیره‌های مختلفی از اتم‌های کربن و هیدروژن ساخته شده‌اند. سپس آنها تصمیم گرفتند تا همان زنجیره‌های کربن و هیدروژن را بدون دخالت حیوانات یا گیاهان بسازند.
وی افزود: آنها در نهایت فرآیندی را توسعه دادند که شامل گرفتن کربن دی اکسید از هوا و هیدروژن از آب، گرم کردن آنها و اکسید کردن آنها برای شروع جدایی اسیدهای چرب و سپس فرمولاسیون چربی است.
بسیاری از ما این را می‌دانیم که طبق گفته سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد(FAO)، دام‌ها مسئول 14.5 درصد از کل انتشار گازهای گلخانه‌ای در جهان هستند و جایگزین‌های چربی حیوانی که شامل روغن‌های گیاهی است، به جنگل‌زدایی گسترده و از بین رفتن تنوع زیستی منجر می‌شود.
از طرفی محصولات لبنی بسیار خوشمزه هستند و دست کشیدن از آنها دشوار است. بنابراین راهکارهایی نظیر حمایت مشتاقانه گیتس برای تولید کره تهیه شده از کربن دی اکسید و هیدروژن خبری امیدوارکننده هستند.

نسیم گیلان


گیتس گفت: ایده‌ی روی آوردن به چربی‌ها و روغن‌های آزمایشگاهی ممکن است در ابتدا عجیب به نظر برسد، اما پتانسیل آنها برای کاهش قابل توجه ردپای کربن بسیار زیاد است. ما با استفاده از فناوری‌ها و فرآیندهای اثبات شده یک قدم به دستیابی به اهداف آب و هوایی خود نزدیکتر می‌شویم.
کره تولیدی استارت‌آپ سیور به راحتی تولید می‌شود و مقیاس‌پذیر است، اما متقاعد کردن مردم برای استفاده از آن و سایر محصولات لبنی این‌چنینی با محصولات لبنی حیوانی و گیاهی قطعا در آینده چالش برانگیز خواهد بود.
گیتس می‌گوید: چالش بزرگ، پایین آوردن قیمت این محصولات است تا این محصولات برای عموم مردم مقرون‌به‌صرفه شوند یا حداقل با همان قیمت چربی‌های حیوانی عرضه شوند. شرکت سیور در اینجا شانس خوبی برای موفقیت دارد، زیرا مراحل کلیدی فرآیند تولید چربی آنها در صنایع دیگر نیز به کار گرفته می‌شود.
وی افزود: این فرآیند هیچ گاز گلخانه‌ای آزاد نمی‌کند و از زمین کشاورزی و کمتر از یک هزارم آبی که کشاورزی سنتی استفاده می‌کند، بهره می‌برد. مهمتر از همه، طعم بسیار خوبی دارد و مانند محصولات لبنی واقعی است، چرا که از نظر شیمیایی تفاوتی ندارد.
تحقیقات پژوهشگران این شرکت در مجله Nature Sustainability منتشر شده است.

لینک کوتاه:
https://www.nasimegilan.ir/Fa/News/761815/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

خوشه دهی بیش از 160 هزار هکتار از شالیزار‌های گیلان

مدیران ادارات از ظرفیت بسیج به درستی استفاده کنند

افزایش دمای 6 درجه‌ای در گیلان تا سوم مرداد

دریچه آه می کشد!

هوش مصنوعی فرازمینی‌ها را از وجود ما آگاه می‌کند

کشف فسیل گونه‌ جدیدی از مارها، اجتماعی بودن آنها را نشان می‌دهد

پیگیری حل مشکل اسناد صادره در بستر رودخانه سفیدرود در دستور کار قضایی قرار دارد

تشدید نظارت بر برداشت‌های غیر مجاز شن و ماسه در سفیدرود

پیگیری حل مشکل اسناد رودخانه سفیدرود در دستور کار است

محکومیت 4 میلیارد و 550 میلیون ریالی یک مشاور املاک متخلف در رشت

بخشی از کتاب/ پس از تاریکی

حالا دیگر دیر است!

ماجرای ربوده شدن کاوشگر شوروی توسط آمریکا

آیا این مواد غذایی ضروری را هدر می دهید؟

زباله فضایی به تلسکوپ گرانقیمت آسیب زد

به مناسبت سالروز شهادت نخبه و صاحب نظر در حوزه هسته ای، شهید داریوش رضایی نژاد

آتش سوزی تعمیرگاه لوازم خانگی در بازار رشت مهار شد

بازگشت دوباره گرمای خورشید به آسمان گیلان

مرحله عملیاتی نخستین رزمایش مرکب دریایی امداد و نجات خزر در بندرانزلی

آغاز مسابقات سراسری قرآن نداجا در منجیل

برگزاری چراغ خاموش فوتبال در لیگ دسته 3 ایران؛ میزبان لنگرود

کشف 7 هزار لیتر سوخت قاچاق در عوارضی امامزاده هاشم

آسمانی شدن مادر شهیدان پورقلی در شهرستان رشت

آتش‌سوزی تعمیرگاه لوازم خانگی در بازار رشت مهار شد

نوسان قیمت سکه و طلا امروز در بازار رشت

معرفی کتابی جالب درباره واقعه کربلا

آشنایی با یک مجموعه کتاب درباره اهل بیت(ع)

ایران در بین 6 کشور تولیدکننده جوهر خودکار قرار گرفت

دارویی که می‌تواند فرصت بارداری زنان را تا پنج سال افزایش دهد

مادر گرانقدر شهیدان والامقام «میرزایی» به فرزندان شهیدش پیوست

مسائل عمرانی مزار شهدای گمنام بر عهده شهرداری است

حفظ تاریخ کهن ایران مدیون فرهنگ ایثار و شهادت است

آتش‌سوزی یک فروشگاه در بازار رشت مهار شد

همزمان با هفتمین روز شهادت شهدای کربلا

زنده گیری پشه آئدس در 3 منطقه آستانه اشرفیه

هفت هزار لیتر سوخت قاچاق در گیلان کشف شد

یک میلیون و 700 هزار قطعه بچه ماهی سفید در رودخانه شفارود گیلان رهاسازی شد

ترجمه «فلسفه صورت‌های سمبلیک» به چاپ هشتم رسید

ایلان ماسک خیلی حرف می‌زند!

جلوگیری از نابینایی ارثی در سگ‌ها با یک آزمایش ژنتیکی جدید

پیام تسلیت رئیس بنیاد شهید و امور ایثارگران در پی درگذشت پدر شهیدان والامقام «خیر دستجردی طرق»

پیام تسلیت رییس بنیاد شهید و امور ایثارگران در پی درگذشت مادر شهیدان گرانقدر «امراللهی پورشیرازی»

بیست و چهارمین دوره مسابقات قرآن کریم نداجا در گیلان آغاز شد

ثبت نام 15 هزار گیلانی در طرح «کاشی حرم»/ اعزام 30 موکب به اربعین

یادی از معلمی که پروانه وار سوخت تا بوستان علم شکوفا بماند

آغاز به کار دبیرخانه سومین جشنواره نی‌انبان کیش

طراوت شهری با بکارگیری ظرفیت بخش خصوصی یک عامل مهم در توسعه گردشگری است.

انعکاس آغاز تا پرواز کربلا در کتاب «قصه کربلا»

افشین علا برای حوثیان یمن شعر سرود

کشف گنجی ارزشمند در زیر سطح عطارد